Bönor i matlagning i århundraden använts i två huvudsakliga "trådar": i det skede av gröna baljor när fröna inuti är ännu inte mogen, och i det skede av mogna korn. I mitten av förra seklet, har biologer fört en speciell typ av böna, som inte utgör en pergamentskikt respektive odlas endast för de skida.
Ta 350 gram gröna bönor, tvätta, ta bort tips om du vill - halv, dopp i kokande saltat vatten och koka i ca 6-7 minuter. Det ska rinna innan förlora skärpa och blir mjuk. Servera denna böna kan vara vad som helst - med smör; med soja; med svamp sås.
En annan maträtt som kan göras - bönor, bakade kyckling. Förbered skida såsom beskrivits ovan. Våta skida nödvändigtvis torr. Kycklingbröst utan skinn och ben skärs i små bitar, salt, peppar och stek i olivolja. Placera bönorna i en ugnsform med non-stick beläggning. Topp med skivor av bröstet. Strö över riven ost och plats i 20 minuter. i ugnen. Servera denna maträtt kan vara utan några tillsatser, men om du vill - ringla extra jungfruolja och garnera med grönt.
Av spannmåls bönor kan också framställas hälsosamma måltider. Till exempel kan en traditionell georgiansk lobio. Häll 300 gram bönor 2 liter kokande vatten, lite salt och koka tills de är mjuka. Om det är nödvändigt - bara blåsa bort vattnet. När kokta bönor (tänk på att det kommer att ta minst en och en halv timme), vik den i ett durkslag, cool. Förbered 100 g skalade valnötskärnor, 25 g persilja och koriander. Blanda alla ingredienser, inklusive bönor i en keramisk mortel och tak. Vikt bör inte vara fullt så enhetligt kriterium beredskap - en tjock bredbar. Servera lobio bäst med pitabröd eller som en oberoende kalla snacks.
Spanjorer gärna gjord av majs bönor hans berömda soppa. För buljongen de använder oxtails. För att förbereda den, ta 700-800 g slaktbiprodukter, häll 3 liter kallt vatten, koka, ta bort skummet, ungefär en timme. Ta sedan bort svansar, separera köttet, lägg tillbaka den i pannan, krydda med salt och tillsätt 200 g korn färgade bönor. När bönorna blir mjuka och köttet - så anbud att det bokstavligen kommer att bryta upp i bitar, lägg några hackad lök, en stor hackade morötter och 300 gram burk majs. Koka i ca 15 minuter. När servering strö soppan greener.