De största skillnaderna i recept som laga kyckling eller tillsammans med ris eller kött och smårätter finns endast i plattan. Kyckling med kryddat ris på den mexikanska heter Pollo Loco. För att förbereda denna maträtt behöver du 4 kycklingbröst, paprika Chipotle (it flingor av rökt jalapeno peppar), 2 lime, 4 vitlöksklyftor, oregano, spiskummin, 1 kopp rå ris dlinnozernovogo, 3 msk vegetabilisk olja 2 koppar hönsbuljong, 1/2 kopp tomatsås, 1 tsk krydda för tacos, färsk salsa och 4 msk mjukt färskost.
Börja förbereda Pollo Loco med kyckling. Blanda marinaden, klämde limejuice och lägga Chipotle, hackad vitlök, oregano och kummin. Placera kycklingbröst i en skål med marinaden och kasta i kylen i en halvtimme. Glöm inte att vända köttet flera gånger att det dränkts från alla håll.
Skölj och torka riset. Värm den vegetabiliska oljan i en djup tung gauge kastrull, strö i rumpan och stek tills gyllenbrun. Häll i buljongen och tillsätt tomatsåsen, koka upp och sänk värmen till låg.
Det är dags att hälla krydda för tacos. Inte nödvändigtvis köpa den i butiken, kan du förbereda dig. Ta en tesked majsmjöl, spiskummin, torkad oregano och torkad paprika, salt och så torkade mycket lök. Sikta torra ingredienserna, tillsätt löken. Håll förbandet i en glasburk med tättslutande lock.
Medan ris är beredd (det tar 20-25 minuter), ta bort kycklingen och stek den på grillen. Förbered färsk salsa. För salsa pico de gallo - Salsa "tupp näbb" - finskuren 1 liten vit lök, 1 medel tomat stark och stor balk koriander, hälften spansk peppar sorter Serrano skär tunna ringar, pre-clearing av frön. Salsa salt, strös med färskpressad juice av en lime och blandas.
När alla ingredienser är redo, kan du samla Pollo Loco. Först i en tallrik sätta ris grillirovannuyu kyckling, sked färskost och krönt maträtt färsk varm kryddig salsa.
För att förbereda en skiktad mexikansk ris med kyckling, ta 2 msk olivolja 1 medel vit lök, 1 chili peppar sorter Anaheim, många Bulgariska peppar till en skalad och skuren som han tog en och en halv koppar, 1, 5 msk hackad vitlök, 4 koppar kokt ris dlinnozernovogo, 1 msk malen spiskummin, 2 benfria kycklingbröst 1/2 tsk krydda för tacos, 1 kopp färsk salsa, 1 kopp konserverad majs, 1 kopp färdiga röda bönor, 1 kopp riven cheddarost sorter och bunt av koriander.
Värm ugnen till 175 grader. Häll oljan i en kastrull, håll den på medelvärme i ca 3 minuter och lägg den finhackad lök och paprika, koka i 5 minuter. Tillsätt vitlök och stek allt inte mer än en minut. Sätt det kokta riset, tillsätt kryddor för tacos. I en stekpanna stek den skivade kycklingbröst i tärningar. I en ugnsform, först lägga ut riset, sedan majs, bönor, koriander, kyckling, salsa och ost. Grädda i 25-30 minuter. Bon Appetite!