De främsta fördelarna med denna diet kallas att i vegetabilier lågt energivärde, därför hjälper denna mat i kampen mot fetma. Vegetabilier minskar signifikant risken för att utveckla cancer. Förresten, enligt rekommendationer från många onkologer, kost behov att byggas så att minst 60% av det totala maten var bara vegetabilier.
Förutom ett livsmedel innehåller mycket kostfiber (fiber), som normaliserar tarmfunktionen och förhindra förstoppning. Dessa fibrer främjar utsöndring av toxiner, gifter och är utmärkande för tarmfloran näringssubstrat.
Det är värt att notera att de flesta vegetarianer inte lider av diabetes, hjärt-kärlsjukdom, fetma och högt blodtryck. Vegetabiliska livsmedel är förebyggande av åderförkalkning. Eftersom kolhydrater finns i grönsaker och frukter är en utmärkt energikälla - vegetarianer ganska energisk och många av dem - hundraåringar.
Men förutom fördelarna med denna diet har betydande nackdelar. Till den fullständiga uteslutandet av livsmedel av animaliskt ursprung kan inte slutföra balansen i kosten, som i vegetabilier är nästan ingen komplett uppsättning av aminosyror som behövs av kroppen. Denna mat uppfyller inte de nödvändiga standarder för proteiner som kan orsaka kroniska sjukdomar. Och efter 5-7 år av strikt efterlevnad av denna diet, enligt yttranden av läkare, började hennes anhängare att minska kraftigt immunitet. Veganism är kontraindicerat hos barn, som för normal tillväxt och utveckling i deras kost bör vara fisk och kött.