Den mest populära italienska köket är pasta - en mängd olika pastarätter av olika former och slag, serveras med såser, ost. Dessutom, i Italien pasta baka och fylla olika fyllningar. Som garnering för pasta italienska köket erbjuder baljväxter (ärter, bönor, stora färgade bönor), och blomkål. De flesta Italienarna att laga spagetti (långa nudlar) och cannelloni, vilka är fyllda med ett brett utbud av fyllning. Dessa ihåliga pasta koka tills hälften, och sedan fyllda med en blandning av malet kött, svamp, finhackad greener, ägg, och sedan bakas i ugnen med olika såser.
För italienska köket kännetecknas av ett stort antal rätter från testet. Detta skulle inkludera lasagne, som är tillverkad av pastadeg, valsas till ett ark. Mellan ark degen är kött eller grönsaker fyllning, oljad bechamel sås och strö över riven ost (Parmesan snår). En annan maträtt som är upprättad i alla delar av landet är ravioli - små degknyten av pasta fylld med kött, serveras med grädde och tomatsås och riven ost. Italienska köket finns alla typer av pasta, lasagne, ravioli till de första rätter samt världsberömda Minestronesoppa med sås "pesto", som är gjord av olivolja, basilika och pinjenötter bankade.
Parmesanost italienska köket använder i många rätter, inklusive såser, utan vilka det är omöjligt att föreställa sig dessa rätter. Dessutom italienarna älskar grönsaker, som kan användas som livsmedel och färska, och som en krydda för kötträtter och grönsaker. Och italienska köket är otänkbart utan risotto - rätter, som påminner om den bekant för oss ris, men med en stor mängd toppings. Risotto är också populärt i hela världen, samt italiensk pizza, vilket på sitt sätt förbereder varje italiensk hemmafru.
Oumbärlig attribut för en måltid i Italien är en kanna vin, som är kärlek och dricker nästan alla vuxna. Även barn som tillåts i små mängder för att dricka tungt vattnas vin. Italien är världsberömt för sitt vin, som har blivit en tradition i de 20 regioner i landet, och redan mer än tusen år.