Den distinkta kvalitet av saltet är att den är inblandad i alla kemiska processer i kroppen, även i överföringen av impulser mellan neuroner. Dessutom är klor natrium utmärkt konserveringsmedel och förhindrar farliga uppfödning av olika bakterier och mikroorganismer som lever i och kommer in i människokroppen.
Trots alla positiva egenskaper av salt, bör man komma ihåg att den överdrivna användningen leder till ett stabilt högt blodtryck, en betydande ökning av belastningen på njurarna, samt att provocera ihållande viktökning. Detta beror på det faktum att saltet håller överflödig vätska i kroppen, och att de produkter som ofta kombineras salt rik på fett och socker, men inte i fiber och kalcium. Långvarig användning av salt i stora doser kan så småningom leda till hjärt-kärlsjukdom, leversjukdom, diabetes, fetma, cancer.
Dagligt intag av salt är ungefär lika med en tredjedel av en tesked, men man bör komma ihåg att i många produkter som redan finns på art eller som innehåller dess nummer. Det är vad motståndare saltintag och bekräfta sin tro, tro att saltet som finns i livsmedel räcker. En annan fråga som många livsmedel utan salt har en obehaglig smak, så äter dem i denna form är inte möjligt. Det är bäst att inte missbruka skarpa och salt mat, men ge inte upp deras användning, eftersom det kan leda till svaghet, yrsel, illamående, huvudvärk, depression och allmänt dålig hälsa.