Att ta sig till tillagning av grönsaker, är det viktigt att lära sig två grundläggande principer. Alla grönsaker bör tvättas i kallt rinnande vatten och sedan obsushivat med papper eller tyg våtservetter. Den andra principen - skivade grönsaker endast en mycket vass kniv. För sallader bättre att använda multifunktions rivjärn, strimla tillåter kub, kuber eller remsor. Blandade grönsaker kan vara i någon kombination, från sin egen smak.
Fyll - extra jungfruolja eller hemlagad majonnäs. För honom, nästa prov i en mixer 1 kopp vegetabilisk olja 2 ägg, 1 äggula, lite salt, svartpeppar, citronsaft och senap. Grönsaker som kräver värmebehandling, bättre kokt eller kokt dök upp i en liten mängd vatten. Detsamma gäller för spannmål, som måste reda ut innan matlagning och skölj.
Att lära sig att laga kött och fisk, är det nödvändigt att komma ihåg att genom att koka dem och sätta i kokande saltat vatten, och när vattnet kokar - ta bort skum. När stekning, är dessa produkter skuren i bitar, ibland paneer med mjöl eller mark vete kex. Magert kött marinad kan framställas från en vegetabilisk olja och citronsaft, tas i lika proportioner. Marinate vara från 20 minuter till 2,3 timmar, beroende på storleken av biten. När det gäller salt och kryddor, sedan lägga dem redan rekommenderat under stekning är rätt tid - då slår köttet eller fisken i en stekpanna.
Kyckling och andra fåglar av alla rationella baka. Salt, peppar, krossad vitlök nashpiguyte, sätta i en form och ställ i ugnen. Tillagningstiden är beräknad utifrån antagandet att för varje kilo fjäderfä kräver ca 40 minuter.
Vid tillagning soppor avgörande ingredienser bokmärke rätt ordning. Om du väljer att laga soppan buljong, först kokt kött, fågel eller fisk. I detta fall bör sådana bestämmelser i det kalla vattnet. Lägg sedan till grönsaker som rödbetor, morötter, potatis, lök, kål. Spannmåls soppor och soppor med pasta klädd med spannmål först, men när de svetsas med omkring hälften - grönsaker.
När det gäller utbildning beredning av konfektyr, kalorifattig desserter ge företräde på grundval av fruktsallader. De kan laddas med låg fetthalt gräddfil eller naturlig yoghurt, vispad med honung, samt en blandning av citronsaft, sprit och någon frukt sirap. Om du vill skämma bort älskade bakverk, var inte rädd för att köpa färdiga degen. Det viktigaste - tunnare rulle och lägga mer fyllning. Om så önskas, laga kakan från samma test gjort en underbar foundation. Och som en fyllning - frukter, bär och vispad grädde.