Men att välja och köpa några flaskor av olika viner - även halva striden. Om huvudregeln för vodka - att det var kallt, och konjak - att det var rumstemperatur, eller ännu bättre en liten uppvärmd, är vinet mer komplicerat. Det händer ofta att även högkvalitativa, vintage vin, serveras vid bordet med "fel" temperatur, inte ge önskad intryck, med tanke på hur mycket "medioker." Naturligtvis detta inte ger glädje heller värd alla gäster.
Mycket ofta det händer i den varma årstiden. Många tror felaktigt att vinet ska vara i rumstemperatur, och på sommaren i rummet är nästan alltid betydligt större än 20 grader. Och smak av även de bästa vinerna är hopplöst förödmjukad, eftersom denna temperatur för dem överdrivet.
Så försök att använda ishink. Det är absolut nödvändigt i nästan alla fall, när de behandlade viner. Att veta några enkla regler:
- Om tabellen serveras torrt, halvtorr och halvsöta champagne, hans bästa temperaturen 7-10 grader;
- Söta och "rosa" champagne ska serveras, kyls till 12-13 grader;
- Vitt vin kräver alltid en lägre temperatur än den röda. Den bästa temperaturen för de vita torra och söta viner utan en stark, karakteristisk doft och smak - 8 grader. Om vitt sött vin har sådana funktioner bör temperaturen ligga mellan 10-12 grader;
- Unga rödvin bäst serveras vid en temperatur på 15-16 grader;
- Aged rött vin - vid 18 grader.
Minnas dessa enkla regler och använder en ishink svalna, kommer du alltid att kunna se till att vinet har visat de bästa kvaliteterna, och därmed vända även blygsamma "sammankomster" i riktig semester.