Moderna näringstillskott kan inte bara förbättra smaken av mat, men för att öka hållbarheten, för att ge det ett attraktivt utseende, behaglig doft. Med tillägg av dessa ämnen, produkter bättre tål transport och därmed inte förstöra.
Det finns massor av olika typer av livsmedelstillsatser. Några av dem är relativt ofarliga för människors hälsa, medan andra är dödliga, så förbjudet för användning i alla civiliserade länder.
I Europa ett särskilt register över syntetiska livsmedelstillsatser - Codex Alimentarius, men det har bara listat ämnen skadliga för människors hälsa. Enligt denna klassificering är varje ämne som tillskrivs en tre- eller fyrsiffrig kod och bokstaven "E". Anger den första bokstaven och numret följt av tillsatsen. Således, enligt denna klassificering, är det aktiva kolet delad kod E-152.
Ryssland har också en liknande register, men här tillskott är indelade i ofarliga, misstänksam och olagligt. Märkning dem är densamma som i de europeiska länderna.
Enligt dess egenskaper av dessa ämnen kan delas in i de produkter som förlänar den önskade färgen eller kamouflera sin naturliga färg, d.v.s. färgämnen (E-100 - E-199). Stanna längre färska livsmedel hjälper konserveringsmedel (E-200 - E-299).
E-300 - E-399 - är antioxidanter. De förhindrar oxidationsprodukt. Förtjockningsmedel och stabilisatorer används för att förläna den önskade konsistensen. Koden för denna typ av livsmedelstillsatser - E-400 -E-499.
Emulgeringsmedel (E-500 - E-599) ger produkten ett enhetligt utseende. Från E-600 till E-699 är smakförstärkare och från E-900 och vidare - sprängmedel.
På produkterna kan man ofta se en sådan märkning. Men ibland på etiketten istället för ett antal specifika tillsatser skriver till exempel "arom". Det betyder bara att sammansättningen av de kemiska föreningarna är så komplexa att belysa vissa specifika element är inte möjligt. Typiskt för sådan produktion används som konstgjorda smakämnen, och naturliga ingredienser. Sådana material har inte deras antal, och de ingår inte i klassificeringen av livsmedelstillsatser.
Vissa ämnen är strängt förbjudna att användas inte bara i Ryssland utan även i andra länder. Till exempel, E-240 konserveringsmedel (formaldehyd) eller färgämnen E 121 och E-123. De är cancerframkallande. Och formaldehyd är också mycket toxiskt, kan orsaka hudsjukdomar, dysfunktion i mag-tarmkanalen, etc.
Så när köper produkter noggrant bör studera vad som skrivs på etiketten. Noggrann uppmärksamhet till vad du äter i ett livsmedel kommer att undvika många hälsoproblem.