I början av sommaren, då valet av färska örter i sängar, i trädgården eller på marknaden är enorm, koka soppa av det. 1 kg diverse färska gröna (spenat, ängssyra, unga skott av nässlor, sallad) grovt hacka.
50 gram smör i en kastrull, smälta, satte det hackade örter och hackad knippa grön lök. Blanda alla grundligt - greener bör oljas.
Häll i pannan med örter 1 liter kokande vatten, ta allt till en koka och sjuda på låg värme i 10 minuter. Salt och peppar soppan. Ta sedan bort kastrullen från värmen.
Dagligdags från pannan 3 matskedar buljong. Torka soppa genom en sil eller bryta i en mixer.
Mosad soppa satte eld på, värme, tillsätt 300 ml mjölk. Ta soppan till en koka, häll den med buljong 3 vispad äggula och omedelbart stänga. Tasty vitamin soppan är färdig.
Lite senare, när det blir färska morötter och tomater, koka grön soppa. De innehåller så få kalorier som de kan ätas och bantare.
Så, koka 1 liter vatten. Sätt i kokande vatten 3 finhackad potatis.
I vegetabilisk olja steka hackad morötter, lök, paprika och tomater. När potatisen kokas, lägga grönsaker till det.
Skär strålen ängssyra, plats i en kastrull. Krydda med salt soppan och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Servera grön soppa säsong med gräddfil eller majonnäs.
Tja, vad en sommar middag utan rödbetor? Borsch med henne toppar - en annan sommar skålen.
Rödbetor och morötter rena, tvätta och skiva. Lök skuren i halvringarna. Pan steka grönsaker i en vegetabilisk olja i 10-15 minuter.
Skölj betblast, skär dem i bitar.
Ta 2 liter buljong, koka upp och satte steka grönsaker. Därefter last mat konsekvent, vilket soppa till en koka efter varje bokmärke produkter. Sätt i en panna betblast, 2 potatisar, skuren i kuber, 200 gram zucchini och 2 tomater, skivade. Sjuda soppa för 10-15 minuter. När en tabell strö med örter.
Grönsakssoppor är bäst att laga en måltid. Upprepad kokning och lagring kommer att minska mängden av vitaminer och försämra smaken av rätter.
Njut av den soliga sommardagar, vitamin mat och nya kulinariska upplevelser.
Bon Appetite!