Följ alltid regim matlagning kött och skaldjur temperatur. Kokt nötkött och griskött behov minst två timmar, fisk - åtminstone en halvtimme. Det är svårare att kontrollera graden av beredskap köttet under rostning i ugnen, men att du kan göra ett snitt eller punktera det fram till mitten av pjäsen. I hålet bör följa en klar, ljus, lätt gyllene köttsaft. Om det är rosa eller ogenomskinlig, så köttet är ännu inte klar. Beredskap för fisk och bestämma tid och det faktum att dess kött blir ogenomskinlig. Genom att trycka på kontakten, bör det inte hålla sig till det.
Svampiga ägg kan orsaka salmonella, så om deras leverantör inte är känd, är det bättre att ge upp den kokta kokt. Koka dem i minst 5 minuter och du ska vara tyst för hälsan hos hushållet. Detta gäller särskilt för ägg, som är avsedda för barnmat. I så fall, om du steker ett ägg, sedan hålla den i elden så länge proteinet blir helt ogenomskinliga och äggula - stelnar. Det är bättre att ta upp det till beredskap under locket.
Lämna inte lagad mat förvaras i rumstemperatur. Så snart skålen svalnat omedelbart ordna den i kylskåpet, särskilt de varma sommarmånaderna, när bara några timmar, så mat har redan börjat försämras. I detta fall kan smaken av det fortfarande vara densamma. Mycket farligt i detta avseende och sallader beredd med majonnäs. För alla hygieniska normer, även i kylskåp hållbarhetstid av endast ett fåtal timmar. Tanka sådana sallader strax före äta och inte förbereda dem för framtiden.
Grönsaker och frukt är noga med att tvätta innan du äter. Försök att köpa dem, att inte ta de som har sprickor, bucklor och andra defekter genom vilka snabbt tränger in i de patogena mikrober.
Kött- och fiskprodukter i vakuumförpackning eller lagrar, även i kylskåp längre än en vecka. Borde inte lagra dem, köper bara den mängd som krävs för att äta dem, eller för att förbereda något i flera dagar.
Observera att den karakteristiska smaken och lukten av skämd mat inte visas omedelbart. Vid minsta misstanke omedelbart lämna sådana produkter i papperskorgen, inte försöka återvinnas eller återuppliva dem - din familjs hälsa är dyrare.