All juice separeras i tre typer beroende på framställningsmetoden och deras koncentration.
1. Ett hundra procent fruktjuice. Framställd av färska mogna frukter hemma eller på jobbet. Färskpressad eller kan pastöriseras, med eller utan socker. Om etiketten säger "sockerfri" innebär att det finns endast fruktsocker.
Denna juice anses vara den mest naturliga och näringsrik samt behåller alla mineraler och vitaminer. Hemlagad juicer kan inte lagra mer än en dag i kylskåp. Juice förberedd för produktion, inte innehåller konserveringsmedel och kan lagras efter att ha öppnat förpackningen är inte mer än 2 dagar i kylskåp. Du bör alltid kontrollera datum som anges på etiketten: "Använd upp till ...."
Juice, värmebehandlad, i motsats till frisk lagras längre, eftersom uppvärmningen eliminerar bakterier, och eliminerar reproduktion av efterföljande kontaminering och nedbrytning.
2. Fruktjuice rekonstituerad från koncentrat. I färska juicer avdunsta en del av vattnet, reducera den till dess massa transport och lagring, och innan buteljering och leverans till försäljning, och återställa det till den ursprungliga massan. Detta leder till en försämring av smak och vitamin förlust av något, men behåller huvuddelen av näringsämnena. Sådan juice kan lagras efter öppnandet av dagen 3-4. Juicer kan innehålla konserveringsmedel, en lista som måste finnas på etiketten.
3. Fruktnektar och drycker. I dessa sträcker sig mängden av fruktsaft av 10 till 55%. De återstående komponenter - vatten, parfym, färgämnen, socker. Märkningen ska ange hur stor procentandel av juice och sammansättningen av tillsatser.