Det är mycket viktigt att de torkade frukter inte bara smaka gott, men också att behålla den maximala mängden vitaminer efter att ha genomgått värmebehandling. Trots det faktum att de innehåller fästa socker (glukos och fruktos), att de inte höja insulin, därför kontraindicerat för personer med diabetes mellitus.
Man bör komma ihåg att någon frukt efter torkning ta mörkare nyanser, så det är lämpligt att välja sådana torkade frukter. Många tillverkare att ge marknadsmässig och attraktivt utseende bearbetade frukter svaveldioxid kommer in i kroppen som har en negativ inverkan på en person.
De vanligaste typerna av torkad frukt är torkade aprikoser och aprikos (aprikos), russin (druvor), katrinplommon, fikon, äpplen, etc. Varje art har sin egen unika sammansättning, vilket berikar kroppen genom olika näringsämnen och spårämnen.
Till exempel, torkade aprikoser positiv effekt på det kardiovaskulära systemet på den person, samt normaliserar vatten ämnesomsättningen i kalium. Alla gula frukter i torkad form innehåller vitamin A. russin - en nödvändig produkt i kosten för personer med hjärtsjukdomar (arytmi, hypertoni) och samtidigt ta diuretika.
Prune är en del av vitamin B, en positiv effekt på nervsystemet, ökar stressen person, etc. I sjukdomar och olika kränkningar i sköldkörteln rekommenderas att använda fikon, vilket ytterligare förhindrar uppkomsten och utvecklingen av cancer. Torkade äpplen är nästan fullt bibehåller sina nyttiga egenskaper, så torkning är den bästa metoden för långtidslagring av frukt.
Torkad frukt används ofta i matlagning för beredning av fruktkompott, pajfyllningar, lägga till olika rätter. Dessutom kan de användas i sin ursprungliga form efter noggrann tvättning under rinnande vatten.