Du behöver:
- 500 gram kycklingkött;
- 1 morot;
- 1 lök;
- Persilja;
- 20 g mjöl;
- 20 g smör;
- 100 g grädde;
- Ett ägg;
- Salt.
Tvätta kycklingen under rinnande kallt vatten och sätta grytan. Koka den tills den är mjuk.
Morötter är rena, och skär roundels. Lök ren och skär grönsaker polukoltsami.Porezannye lägga kokande buljong och koka i ytterligare tjugo minuter.
Ta sedan bort köttet från buljongen och separera den från stenen, om du vill ta bort shkurku.Narezhte kött i små bitar. Dela upp köttet i två delar. En del av ledigheten åt sidan, och den andra mäsk i en mortel, gradvis lägga kall buljong för att producera ett slam.
Den resulterande massan torka några gånger genom nätet mesh. Slipa kokt kött kan också vara i en mixer eller kvarn, och lägg sedan till den kalla buljongen och massa genom en sil.
Mjöl stek tills gulaktig. Från buljong och brynt mjöl förbereda vit sås. För att göra detta, ta mjölet och lös i den heta buljongen. Sila den och ansluta med riven massa. Koka upp.
När soppan kommer till en koka, tillsätt ägget, medan ständigt rör om med en sked. Och återigen koka upp.
Redo soppa säsong med grädde och skivor av smör, tillsätt salt efter smak. När ett bord, lägg resterande skivade kokta kyckling och hackad persilja.
Separat till soppan puré kan lämnas rostat rågbröd eller små munkar.