Regel ett. Ostarna skall vara ett udda nummer.
Den idealiska antal olika ostar på en ostbricka - 3, 5 eller 7. Varför är det så? Det är så svårt att förklara som antalet stenar i traditionell japansk trädgård. Bara så det är accepterat, är det antalet anses harmonisk.
Den andra regeln. Ost bör vara annorlunda konsistens.
Ostar är fasta, mjuka, smulig. Solid inkluderar sådana ostar som Cheddar, Cheshire, Edam, Emmental, Gruyere, Provolone, Jarlsberg och många andra. Känd mjukost är Brie, Camembert, Chevre. Ost smulig struktur, som regel, ostar, t.ex. Roque, Gorgonzola, Stilton.
Regel tre. På plattan måste vara närvarande olika ostar från mjölk.
Detta betyder inte att alla ostar som du skickar in måste vara olika beroende på vilken typ av mjölk, men åtminstone en - ja. Det finns en mängd olika ostar gjorda av komjölk, getmjölk och fårmjölk - det finns mycket att välja på!
Funktioner portioner.
Osttallrik kan inte vara en tallrik. Lämplig vackra skålen, träskiva i rustik stil, marmorskiva. Det viktigaste som kunde rymma bitar av ost "bekvämt" på avstånd från varandra. Hårdost skuren i tunna skivor eller kuber, mjuka ostar - segment, skarpa inte skära alls, bifogade de en speciell kniv. Ost med delikat smak som anges på "06:00", de andra ostar arrangerade medurs med att öka sin smak och krydda.
Vad serveras med ost?
Beroende på om du ansöker under ost aptitretare eller dessert, välja och support. Så som ett mellanmål ost perfekt kompletteras nötter, torkad frukt, oliver, kryddig paprika och liknande. För desserttallrikar lämpliga tårta och färsk frukt, och en burk av doftande honung. Även om vissa hävdar att det är nödvändigt att underkasta sig de ost kex, experter rekommenderar brödet. Men inte enkelt, men också annorlunda: skarpa baguette, rågbröd med torkad frukt, flerkornsbröd med nötter. Genom diner plattan är också lämplig annorlunda chutney och senap, olivolja och smaksatt vinäger, kan ostbricka till efterrätt lämnas sylt och konserver.
Men hur är det med vin?
För desserttallrik serveras dessert viner. Då måste man göra svåra val portvin, muskot och Sauternes. Aperitif har sina egna regler - det är antingen en stark eller bitter sprit vermouth eller ljus vitt vin. Ett bra val för en aperitif kommer Sauvignon Blanc.
"Hur man hänga i gram?"
Samla ost tallrik, är det viktigt att inte göra ett misstag i beräkningarna. Naturligtvis när osten är bättre än när det inte är tillräckligt, men synd om mild mjukost vissna och försämras i väntan på middagen är över, och du kan ta bort den i kylskåp. Proffs rekommenderar att ta 25 gram av varje ost per person, om du ansöker om en ost tallrik för dessert eller aperitif och 50-100 gram, om du väljer att dekorera hennes buffébord.
Det viktigaste - idén!
Om, trots alla rekommendationer, kan du inte bestämma antingen ost eller vin, eller ett mellanmål, samlar "nationella" ostbricka, lägga det typiskt för landet valt vin och tilltugg. Varje land har sina egna gourmet ostar, dess stora viner och speciella snacks. Och som regel, allt går bra med varandra!