För att förbereda pajer med kål, behöver du ca 1 kg deg, kål, lite grädde (helst magert), några hårdkokta ägg, en färskt ägg, en eller två lampor, en liten bit av selleri, ett gäng gröna, lite smör salt och kryddor.
Det exakta antalet komponenter för att ge fylla svårt, eftersom smak av alla människor är olika. Vi kan ta tre hårdkokta ägg, och fem, och med sex. Gäng gröna kan vara ganska liten, och ganska "anständigt".
Om det finns olivolja, är det bättre att lägga till en liten mängd på krämiga, kommer bara smakar bättre. Tja, ta bara kryddor efter smak. Här kan ge ens fantasi.
Hälften av ett stort kålhuvud (eller ett litet huvud) under några minuter, lägg i en stor kastrull med kokande vatten. Ta sedan bort, vik i ett durkslag, låt rinna vatten.
Sedan hacka kål med en vass kniv i små bitar, ta bort därmed stjälk. En stor stekpanna, värm smör, tillsätt strimlad vitkål. Fry några minuters omröring.
Då riv en bit selleri. Lägg den till pannan till kål, rör om, smaka av med salt, tillsätt kryddorna.
Efter ungefär en minut häll i grädden. Sänk värmen, rör om och koka i några minuter. Under denna tid, den andra pannan stek finhackad lök till gulbrun.
Stäng av värmen. I en separat skål, blanda innehållet i båda kokkärl. Tillsätt sedan de skalade och finhackade hårdkokta ägg, finhackad greener.
Kavla ut degen på mjölet pudrig yta, skär ut cirklar, in i mitten av varje påfyllning, Pinch kanter. Pajer kan ges någon form: runda eller avlånga.
Smörj en plåt (bättre margarin för bakning), placera biffar på det skarvsidan ned, lämnar ungefär en fjärdedel av en timme. Under denna tid, slog en rått ägg och smörj dem kakor. Placera bakplåten i en varm ugn (ca 200 grader) och baka tills kokta biffar (ca 20-25 minuter).
Bon Appetite!