Kom upp med en massa recept, märker den helande egenskaper av vegetabiliskt och göra nummer ett i olika konserverings och marinadnyh evenemang vid varje genomsnittliga köket under skördesäsongen.Fördelar med Aubergine, Alternativ för matlagning och intressanta fakta om den läckra representant för Nightshade familjen - det är temat, vilket denna artikel är damtidning Justlady.
Baklazhan- resenären
Gå till någon säljare av grönsaker på marknaden och be dem att väga "lilla blå". Vad gjorde han vänligt lagt i paketet? Det är rätt, lila äggplantor. Detta verkligt internationell frukt har många namn. Lilla blå, aubergine, Demyankov - hur många nationaliteter, så många smeknamn. Innan du bosätta sig i Ryssland, har aubergine kommit en lång väg från Indien till Asien, Europa och Medelhavet. Dessutom anser varje nation honom sin nationella grönsak.Aubergine, användbara egenskaper som öppnade inte alltför länge sedan, en lång tid är inte ofta används i matlagning. Speciellt inte uteslutet att kombinera de två begrepp somaubergine och kost. Men det hindrade inte vår bekantskap lila blir allt populärare, dess universella kompatibilitet med en mängd andra grönsaker och produkter överträffade alla förväntningar finsmakare.
Här är hur du tänker, vilket land maträtt av aubergine är den mest populära? Om du ska slå sig stolt bröst och minns obliznuvshis, alla smaskiga att din familj vidtas för att förbereda aubergine - stressa inte. Turkiet och Grekland, Moldavien och Uzbekistan, Italien och Frankrike kommer att bevisa för er att de upptäckt den underbara smaken av lila frukt. Att en sådan är en internationell produkt!
Förbereda en maträtt avAubergine - kost reträtter. Skulle se att osjälviska person som kan förbli likgiltig inför aubergine, sauterade med vitlök och majonnäs eller bakas med ost och tomater i ugnen. Juicy indränkt saft och vitlök luktar rosiga skiva, sätta på en bit färskt bröd ... Du kan även strö ost, liksom de franska eller grekiska Pave lager av köttfärs - Variationer på matlagning aubergine stor variation. Förresten, är du fel om du tror att det bara finns en lila aubergine. Blå, vinrött, lila, gröna och även vita - sorter av aubergine stor variation. Men, oavsett vilken form eller färg de inte hade,använd äggplantor uppenbara och beprövad.
Aubergine, användbara egenskaper
Tror du attaubergine och kost två oförenliga begrepp? Du är djupt fel. Äggplantor har ett högt näringsvärde, de innehåller kalium (200 mg per 100 g), pektin, vitaminer och fibrer. Låt oss ta en närmare titt påfördelarna med aubergine:
• Kalium - normaliserar vatten metabolism, tar bort överflödig vätska från kroppen, reglerar natrium och syra-bas balansen i kroppen, förbättrar funktionen av hjärtmuskeln. Äggplantor är väl lämpad för att förebygga åderförkalkning, hjälper njurarna och levern, främja utsöndring av kolesterol.
• Ballast ämnen (cellulosa, pektin) - stimulera aktiviteten i mag-tarmkanalen, förhindra uppkomsten av förruttnelse, främja normala tarm peristaltiken.
• Koppar - hjälper blodet, vilket är särskilt viktigt för svaga människor med anemi gravida kvinnor.
• B-vitaminer C, B - bidra till att höja tonen, stärka blodkärlens väggar, förbättra tillståndet för epidermis.
Äggplantor inte orsakar allergier och är bra för kost. Det viktigaste kriteriet - att inte steka auberginen i olja och baka i ugnen, i vilket fall de bättre upp av kroppen. Ordna skivorna på en plåt eller platta med skivad frukt på toppen, täcker tomater, strö över riven ost och örter -använd äggplantor ansluta med utmärkt smak. Du kan förbereda ett mellanmål på turkiska: skära aubergine skivor och dra i tjugo minuter i kallt vatten, kommer det att föra dem från bitterhet och inte ge blöt överflödig olja. Sedan torr och stek varje cirkel i lite olja, smörja krossad vitlök och strö över örter. God och hälsosam! Ett annat recept från damtidning Justlady, vilket är osannolikt att imponera även de mest sofistikerade gourmet - Grekisk moussaka. Hög kalori maträtt, men snabbt beredd och behåller allaförmån för aubergine.
Köttfärs 300g nötfärs yngel med hackad lök ringar (1 st.) Och tomatpuré (2 msk. L.). Skär potatisen i skivor (500 g) och en medel aubergine, galler ost (150 g). Smörj formen av vegetabilisk olja, satte lager, strö ost och kryddor: potatis, aubergine, kött och lök. Upprepa lager. Vispa vispa 200 g grädde och ett ägg, häll den resulte skålen och placera på 40-50 minuter i ugnen på medelvärme. Bon Appetite!
Svetlana Krutova
Damtidning Justlady