För degen behöver: 650 g siktat mjöl, 4 ägg, 4 msk vegetabilisk olja eller olivolja, salt och vatten. Dessutom behövs: en stor skål för att blanda, kavel, trä skärbräda.
Det är bäst att ta vitt mjöl. För att starta sålla den genom en sil på skärbräda. Sålunda är det sated med syre och degen kommer att vara mer luftig. Också mjöl renas från föroreningar.
Gör sedan en liten fördjupning i mjölet, för detta är det nödvändigt att skapa en bild. Fördjupa hammare ägg ett i taget, salt och smör. Grundligt knådad deg för att ge den flexibilitet och enhetlighet. Totalt är det nödvändigt att knåda under minst 20 minuter. Se till att testet inte hade några klumpar. Den bör lossna händerna, annars måste blandas med en liten mängd mjöl. Vatten bör läggas om för mycket mjöl. Sedan en liten mängd vatten i receptet är helt godtagbara.
När degen knådas, bör det under en tid avlägsnas, så att det har nått den önskade konsistensen. Täck med folie eller en handduk, sätta på 45 minuter, sedan försiktigt trycka ner den, om återvunna, så redo. Den färdiga degen ska inte fastna på händerna, konsistens - liknande deg för ravioli.
På en skärbräda, placera degen, dela den i 4-6 bitar. Beroende på vilken storlek kommer den färdiga skålen, rulla i ett tunt skikt med tjockleken 3-5 mm. Redo lager används i matlagning lasagne, sandwiching stoppning och brunsås. Strö över riven ost och grädda i ca 45 minuter.