För att förbereda buljongen ska: 1 kg kalv (nötkreatur) ben, 2 liter vatten, 1 morot, 1 lök, några ärtor svartpeppar, 1 msk av provensalska örter, 2 lagerblad.
För lök soppa bör: 6-8 lök, 2 msk olja 1 baguette, 6 matskedar. l. Parmesanost.
Broth. Innan matlagning löksoppa laga nötkött buljong.
Finhacka morötter och lök.
Skölj med kallt ben och sätta att koka.
Ta buljong till en koka, ta bort fett och tillsätt grönsaker och örter.
Koka buljongen för 4-5 timmar på låg värme, om så erfordras, avlägsnande av fettet.
Redo dränera buljongen 2 gånger.
För att förbereda soppan, hacka löken.
Fräs den på låg värme i 30-40 minuter, tills löken är mjuk och gyllenbrun.
Bättre att göra det i en stor stekpanna.
Lägg löken i buljongen och låt sjuda i 30 minuter.
Tillsätt salt och peppar.
Innan servering soppa, stäng locket och låt det koka i 3-5 minuter.
Skiva baguette i portioner, strö över parmesanost och grädda i ugnen på 180 grader i 20 minuter.
Slev soppan i omgångar och servera med bakad baguette.
Kalori Löksoppa är - 33,43 kcal per 100 gram, medan kaloriinnehållet, såsom soppa med köttbullar - 56,43 kcal per 100 gram, och ing - 107,38 kalorier per 100 gram.