Vad är cellulosa och var kommer det ifrån?
Fiber har fått sitt namn från det ryska ordet "cell" (med hänvisning till cellen som konstruktionsenhet av en levande organism). Dess latinska namn - cellulosa - har samma betydelse och kommer från ordet ²cellula². Cellulosa - en polysackarid, som består av alla cellmembran i växter, alger förutom. Biologen noterade att, under mikroskop cellulosan ser ut som en massa långa trådar sammansatta av glukosenheter anslutna med vätebindningar. Detta ger massan dess grundläggande fysiska egenskaper - styrka och elasticitet, samt namn på "kostfiber". Däggdjur är oförmögna att bryta ner cellulosa, såvida de hjälper speciella tarmbakterier (som i fallet med idisslare, livnär sig uteslutande på gräs och döda skulle svälta utan möjlighet till assimilering av kostfiber). Bomull är nästan ren cellulosa, gör cellulosa ved det möjligt att producera pappersmassa bearbetning av produkter som används vid tillverkning av färger och lacker samt film.
I kost termerfiber överväga en något annorlunda vinkel. Oförmåga att smälta den här personen en integrerad del av vegetabilier blir hennes fördel. Ja, inte kan få ut av vår kroppfiber inte lite energi, en enda kalorier, men det är något bara och bra! Fiber är viktigt för ett normalt liv, eftersom det är kostfiber "last" tarmarna, förbättrar peristaltiken, skyddar mot alltför "causticity" enzymer i tunntarmen, rensning matsmältningskanalen från insidan. På detta sätt,cellulosa anläggningen blir en integrerad del i en hälsosam och näringsterapi. Det bidrar till att normalisera vikt och även gå ner i vikt beror på dess förmåga att inte assimileras.
Varför fiber hjälper till att gå ner i vikt?
Det är värt att veta att fiber delas in i lösliga och olösliga. Olösliga fibrer - är, i själva verket, cellulosa och lignin, odrevenevshie cellväggar. Man kan säga att den form i vilken ämnet intas i samma och blad.Olösliga fibrer finns i frukt, grönsaker, baljväxter, spannmål, spannmål, morötter. Väl inne i magen, och därifrån in i tarmen, cellulosa och lignin agera som en svamp de absorberar vätska, och "svullen", påskynda magtömning samtidigt bär med sig den skadliga giftigt avfall och syra.
Lösliga fibrer - Ett naturligt ämne studneobrazuyuschie: pektin, gummi, gelitsellyuloza, alginaza. Enligt deras kemiska struktur, de är mycket nära till "normal" massa, men i kontakt med vätska beter lite annorlunda, vänder sig till gelé. Fylla magen, lösligacellulosa ger en lycksalig känsla av mättnad under en lång tid - utan överätande och för mycket kalorier. Det är lösliga fibrer ingår i de flesta tabletter och kapslar för viktminskning, ge dem med effekten av att slå aptit. Men det är inte nödvändigt att svälja tabletter - rika på lösligfiber bönor, bär, citrusfrukter, solrosfrön, korn, havre, rödbetor, äpplen ger samma känsla av fullkomlighet. Det viktigaste - glöm inte att konsumera tillräckligt med vätska. När vattenbrist fiber inte visas i tid och förlorar en del av sina goda egenskaper.
För en riktigt hälsosam kost och vikt normalisering är viktigt att användafiber båda arter i ett förhållande av ca 1: 3, d.v.s. kost bör vara närvarande i omkring 75% av den olösliga och lösliga fibrer av 25%.
Förmågan att svälla i magen och stimulera laxering gynnsam effektfiber människokroppen inte är uttömd. Till förmån för en fiberrik kost för viktminskning säger en rad andra fakta.
För exempel,förmågan hos fibern att dröja kvar i mag-tarmkanalen. Under denna tid, för att hennes tid nöja nyttiga bakterier som konventionell media GIT alltför aggressiva. Förekomsten av regelbunden inkomst fiber ger normalfloran i mage och tarmar, liksom själva fibern som ämne i tarmarna och inte rädda för matsmältningen, ger långsam nedbrytning av kolhydrater (både enkla och komplexa) och fett. Ocksåcellulosa "Förutsätter" kolesterol. Fiberrika livsmedel tenderar att vara rik på vitaminer och antioxidanter, och fattiga i fett och kalorier.
I order tarmar, hjärta, blodkärl, blodsocker - då livet kommer att vara friskare och längre!
Vilka livsmedel innehåller fibrer?
Enligt forskarna, förbrukar den moderna människan inte mer än 20% av den mängd fibrer som regelbundet tas upp hans förfäder för hundra år sedan. Det är svårt att motstå kommunikationen av detta faktum med uppgifter om det ökade antalet metabola sjukdomar, gastrit och kolit, cancer stater. För att möta behoven av kroppen, borde vi få minst 25 gram fibrer per dag, och det är absolut nödvändigt minimum. Men var försiktig - beslutat att ändra sin stil mat, inte luta på grönsaker, spannmål och frukt kraftigt, annars uppblåsthet, gas och matsmältningsbesvär finns. Uppmuntra din tarmkanalen till den nya vackra livet successivt mättar menyn mer och mer fibrer inom 3-4 veckor.
Det är bäst att äta mat rik påfiberI rå form. Av termiska behandlingsmetoder anses vara de mest skonsamma tillagningen av kort varaktighet (i fallet med spannmål inte göra utan den, kan inte alla göras från müsli!), Ångkokning, pripuskaniya.
De rikaste källorna till olösliga fibrer är:
- Kli
- Mörkgröna grönsaker och sallader
- Rotfrukter och frukter, speciellt skal
- Fullkorn
- Nötter och frön.
Lösliga fibrer i stora mängder är:
- Röda och vita bönor
- Broccoli
- Zucchini
- Äpplen
- Apelsiner
- Grapefrukt
- Druvor
- Katrinplommon och andra torkade frukter
- Multizernovoy bröd.
Men de flesta spannmål, grönsaker och frukt fiber omfattar båda arterna. Till exempel:
- Havrekli (100 gram - 1 gram lösliga, olösliga fibrer 3 g)
- Banan (medelstor - 1 gram lösliga, olösliga fibrer 4 g)
- Peach (medelstor - 1 oz lösliga, 2 gram olösliga fibrer)
- Röda bönor (100 g - 3 g löslig, 6 gram olösliga fibrer)
- Brysselkål (100 g - 3 g löslig, 4, 5 gram olösliga fibrer).
Som kan ses, själva karaktären av efterlevnaden andelen näringsmässigt värdefulla arter förhållandefiber.
Olga mob
Damtidning Justlady