Ett år efter utgivningen av hans vetenskapliga arbete Sagen Itidzuka publicerade en lärobok i klinisk nutrition, vilket gick efteråt över tjugo publikationer. I början av nittonhundratalet. hans anhängare bildade den ursprungliga makrobiotisk organisationen - ". Society of behandling av livsmedel"
Den grundläggande principen för Makrobiotik - upprätthålla kroppens balans mellan Yin och Yang. Yin livsmedel - de som är sura i reaktion: mjölk, frukt, bär och socker (de är kalla och passiv); Jan-produkter - kött, ost, ägg, fisk (de är varma och aggressiva). Kaffe, choklad, alkohol, potatis, kryddor, mjöl renas samt sådana produkter som innehåller konserveringsmedel ätit helt förbjudet. Företräde ges till samma rätter från odlas i ekologiskt rena områden av grönsaker och spannmål.
Äta kött och fisk får bara ibland, eftersom de hänför sig till de starka Yang-produkter stör harmonin i kroppen (detsamma gäller för socker - stark Yin-produkt). Får äta bönor och nötter.
Anhängare Makrobiotik diet består av 50-60% av hela korn (främst av den råa brunt ris) 25-30% - av grönsaker, även tång, 5-10% - av baljväxter. Resterande 5-20% ges till andelen nötter, frön, och ibland göra en måltid av fisk och grönsaker. Ett viktigt krav anses vara en grundlig tugg. De produkter som används så lite som möjligt ska behandlas.
Enligt förespråkarna för Makrobiotik, är det mycket användbart, eftersom naturliga livsmedel, nästan obearbetade livsmedel hjälper till att hålla kroppen i harmoni Yin och Yang och därmed uppnå fysisk och andlig hälsa. Men enligt amerikanska dietister, kost, människor som har en makrobiotisk diet måste kompletteras med vitaminer och mineraltillskott - den inte innehåller alla nödvändiga mänskliga ämnen.